Я мельком слышала, что по умолчанию налог отчисляется лютеранам, но каждый может зайти в свою бухгалтерию и переделать: либо не платить вообще, либо платить другой конфессии.

Хотя в Баварии, думаю, естественнее по умолчанию поставить католиков. В общем, не знаю!