Ненене. Помидоры - юг, что и климатически логично. И знаменитые Сан-Марзано как раз с юга. Вообще все, что с помидорами и перцем - из более бедных регионов Италии, а они все на юге.

Чем южнее - тем вкуснее - ннууу, это на вкус. :-) Я бы сказала, там просто по-другому. Региональные итальянские кухни вообще сильно отличаются друг от друга, но и по более крупному делению кухня севера (например, Ломбардии и Пьемонта) сильно отличается от кухни центра (Тосканы или Эмилии Романьи), и еще сильнее от южной.