Идея пельменей

[anna_frid]

Прошу помощи, и со вполне прикладной целью.



Предположим, ваша цель - правильно принять довольно искушенных гостей и накормить их по-настоящему вкусными сибирскими пельменями. Поступил заказ именно на пельмени, и все тут. Что это должны быть за пельмени, как их готовить, с чем их надо есть? Какой набор добавок должен стоять на столе: ну, сметана, ну, перец, а еще? Что, кроме ритуальной водки - ее избежать не удастся, - под них можно пить?

С благодарностью принимаются также детали рецептов, особенно для европейских реалий. То есть добавить лосятины, увы, не получится, а вот тип и расход муки можно и уточнить.

Да, разумеется, я умею готовить пельмени, все мы умеем готовить пельмени, но тут понадобятся просто идеальные пельмени, и хоть ты тресни. Зато торопиться некуда, поэкспериментировать с вариациями рецепта время есть.

Да, и заодно: обед из одного блюда это как-то не то, а что можно подать до и после-то? Исконно-посконно-сибирский колорит не обязателен (потому что, полагаю, невозможен), усредненно-советская кухня вполне подойдет, но выпендриться хочется.

Comments

[anna-frid.livejournal.com]

Спасибо. А куда там уксус и в каком виде? Мы как-то не с ним едим.

[stzozo.livejournal.com]

Поливать готовое блюдо.

[anna-frid.livejournal.com]

Ага, ясно. Видимо, можно по-разному. :)

[ok-66.livejournal.com]

Подаётся отдельно и наливается непосредственно в тарелку с пельменями, сдобренными горчицей. Хорошо идёт также хреновина, сиречь давленные помидоры с хреном и чесноком. Европейский вариант - смесь классического Хайнц с острой горчицей. Ещё вариант - кусочек сливочного масла и соевый соус (тоже в тарелку).
Кроме ритуальной водки советую либо несладкий холодный морс (клюква, брусника), либо холодную же минералку.

[anna-frid.livejournal.com]

Ага, спасибо, посмотрю, что тут какими усилиями можно добыть. Банки с хреном, например, где-то когда-то видела, но по большей части теоретически.