(no subject)

[anna_frid]

А вот скажите, это мои личные тараканы и моя личная нелюбовь к помидорам - или томатный соус это по умолчанию действительно какая-то профанация?

Вот ей-богу, хваленая средиземноморская кухня, то-сё, приличные заведения в том числе. Вот ровно те процентов 20 всей еды, которые политы томатным соусом - или содержат его в изрядном количестве, как, например, стандартная лазанья - ну просто полное уныние. Не еда и тем более не вкусная еда, а так, хавчик. Жрать и наедаться можно, есть и наслаждаться - не очень. Ну резкий вкус у помидоров. Резкий и простой как валенок. Забивает напрочь все остальное, как будто призван скрыть что-то испорченное. И почему-то это считается нормальным. Часто даже из меню совершенно не видно, что оно будет полито именно этим. Не считают это нужным уточнять.

А вокруг, и до, и после - практически все остальное весьма вкусно. С томатным соусом такое в принципе тоже бывает, что вкусно, но скорее в порядке исключения.

Скажите мне, что это у меня личный таракан, или детская травма (которой я в упор не помню), или индивидуальная непереносимость - но не брешь в картине мира? В смысле нет такого, что все вокруг готовят и едят невкусное. Им вкусно, все нормально, одна я такая странная.

Comments

[sleepingmarmot.livejournal.com]

Ужасно не люблю томатный соус в ракушках, действительно сразу превращает в валенок и мидии на пару, и всякую мелочь, которую можно найти в Испании. Но с другой стороны, spaghetti alle vongole в самый первый раз я попробовала в Италии именно с томатным соусом - было дико вкусно, все последующие разы без соуса не дотягивали (складывается ощущение, что классический рецепт там без томатов, так что похожую вкуснятину еще и не найдешь просто так).

Лазанья мне вполне нравится неправильной, этот соус там уже настолько запеченый, что вкусный и вписывается в общую картину. Болоньезе очень люблю опять же, но когда дома делаю. )

[anna-frid.livejournal.com]

По-видимому, великая истина состоит в том, что его, соус, просто надо уметь готовить! :)