anna_frid | (no subject)

А вот скажите, это мои личные тараканы и моя личная нелюбовь к помидорам - или томатный соус это по умолчанию действительно какая-то профанация?

Вот ей-богу, хваленая средиземноморская кухня, то-сё, приличные заведения в том числе. Вот ровно те процентов 20 всей еды, которые политы томатным соусом - или содержат его в изрядном количестве, как, например, стандартная лазанья - ну просто полное уныние. Не еда и тем более не вкусная еда, а так, хавчик. Жрать и наедаться можно, есть и наслаждаться - не очень. Ну резкий вкус у помидоров. Резкий и простой как валенок. Забивает напрочь все остальное, как будто призван скрыть что-то испорченное. И почему-то это считается нормальным. Часто даже из меню совершенно не видно, что оно будет полито именно этим. Не считают это нужным уточнять.

А вокруг, и до, и после - практически все остальное весьма вкусно. С томатным соусом такое в принципе тоже бывает, что вкусно, но скорее в порядке исключения.

Скажите мне, что это у меня личный таракан, или детская травма (которой я в упор не помню), или индивидуальная непереносимость - но не брешь в картине мира? В смысле нет такого, что все вокруг готовят и едят невкусное. Им вкусно, все нормально, одна я такая странная.

Flat | Top-Level Comments Only

Погодите, а мне наоборот объясняли, что помидоры - это северное. Я на юге Италии не была, правда, но по моим наблюдениям, там чем южнее - тем вкуснее.

Ненене. Помидоры - юг, что и климатически логично. И знаменитые Сан-Марзано как раз с юга. Вообще все, что с помидорами и перцем - из более бедных регионов Италии, а они все на юге.

Чем южнее - тем вкуснее - ннууу, это на вкус. :-) Я бы сказала, там просто по-другому. Региональные итальянские кухни вообще сильно отличаются друг от друга, но и по более крупному делению кухня севера (например, Ломбардии и Пьемонта) сильно отличается от кухни центра (Тосканы или Эмилии Романьи), и еще сильнее от южной.

Интересно, спасибо.