Как печь пирожки во Франции
Dec. 24th, 2013 12:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anna_fridИзлагаю великое ноу-хау - пардон, савуар-фэр. Покупаете местное слоеное тесто, самое простецкое, которое по 43-45 копеек за лист. Расстилаете, режете как-нибудь безотходно на части. Я делю на 9: эллипс в центре, который делю пополам, плюс семь секторов кольца. Кладете начинку, лепите, смазываете яйцом и в духовку.
Начинка - дело индивидуальное, но моим хорошо катит фарш с луком и рисом (и перцем немножко). Фарш можно опять же покупной, можно крутить на комбайне и морозить, это экономит где-то еврик-полтора на восемнадцать пирожков. Можно заменять фарш на лосося, если хочется выпендриться.
Так или иначе, даже на покупном фарше получается вкусно, недорого, не слишком напряжно и на два раза. Дополнительный бонус - можно кормить местных "настоящей русской едой" и гарантированно слушать комплименты.
P.S. Вообще я не то чтобы достигла просветления в вопросе "как вкусно, дешево и с минимум напряга кормить семейство", но явно к этому состоянию приблизилась. Хоть пиши мануал, да только применимость у него будет близка к нулю! Мои умения заточены под местный ассортимент и местное ценообразование - и при этом советскую кулинарную традицию, только чуть-чуть задетую местными реалиями. Кому ж еще такое надо.
Начинка - дело индивидуальное, но моим хорошо катит фарш с луком и рисом (и перцем немножко). Фарш можно опять же покупной, можно крутить на комбайне и морозить, это экономит где-то еврик-полтора на восемнадцать пирожков. Можно заменять фарш на лосося, если хочется выпендриться.
Так или иначе, даже на покупном фарше получается вкусно, недорого, не слишком напряжно и на два раза. Дополнительный бонус - можно кормить местных "настоящей русской едой" и гарантированно слушать комплименты.
P.S. Вообще я не то чтобы достигла просветления в вопросе "как вкусно, дешево и с минимум напряга кормить семейство", но явно к этому состоянию приблизилась. Хоть пиши мануал, да только применимость у него будет близка к нулю! Мои умения заточены под местный ассортимент и местное ценообразование - и при этом советскую кулинарную традицию, только чуть-чуть задетую местными реалиями. Кому ж еще такое надо.
