Как печь пирожки во Франции

[anna_frid]

Излагаю великое ноу-хау - пардон, савуар-фэр. Покупаете местное слоеное тесто, самое простецкое, которое по 43-45 копеек за лист. Расстилаете, режете как-нибудь безотходно на части. Я делю на 9: эллипс в центре, который делю пополам, плюс семь секторов кольца. Кладете начинку, лепите, смазываете яйцом и в духовку.


Начинка - дело индивидуальное, но моим хорошо катит фарш с луком и рисом (и перцем немножко). Фарш можно опять же покупной, можно крутить на комбайне и морозить, это экономит где-то еврик-полтора на восемнадцать пирожков. Можно заменять фарш на лосося, если хочется выпендриться.

Так или иначе, даже на покупном фарше получается вкусно, недорого, не слишком напряжно и на два раза. Дополнительный бонус - можно кормить местных "настоящей русской едой" и гарантированно слушать комплименты.

P.S. Вообще я не то чтобы достигла просветления в вопросе "как вкусно, дешево и с минимум напряга кормить семейство", но явно к этому состоянию приблизилась. Хоть пиши мануал, да только применимость у него будет близка к нулю! Мои умения заточены под местный ассортимент и местное ценообразование - и при этом советскую кулинарную традицию, только чуть-чуть задетую местными реалиями. Кому ж еще такое надо.

Comments

[not-one.livejournal.com]

Именно так! Самое вкусное из всего что продается- уже раскатанное в круглый пласт , называется как-то про бабушку, не помню. Только про распил можно поподробнее и попроще для чайников ))

[anna-frid.livejournal.com]

Да даже не бабушка никакая, а Winny максимум за 45 центов за лист 260 грамм!

Пилю так:



Впрочем, не претендую на оптимальность способа. Это вообще-то было бы недурной математической задачей - как разрезать круг на штук 8-10 как можно более удобных частей. Но мне математических задач и так хватает!

[ntsil.livejournal.com]

http://www.twirpx.com/file/57008/ ;))

[anna-frid.livejournal.com]

Да-да-да, прекрасная ссылка! :)

[vorobeika.livejournal.com]

О, да, я тоже одно время слоёными пирожками глобально баловалась по такому же рецепту, с одним только отличием - тесто продавалось не листом, а комком, и мне его приходилось раскатывать.
Делала с фаршем, с просто рыбьим филе кусками. Или, например, с яблоками.

Но как-то так получалось, что из порции теста пирожков получается больше, чем нужно, чтобы накормить обоих членов моей семьи - меня и Макса. И при этом они вкусные, просто не встать. Ну мы и съедали их, не вставая. Переедали, то есть, регулярно. Нехорошо это. И вообще, слоеное тесто - жир один.

Так что теперь только по праздникам, или с гостями ) Или на вынос.

[anna-frid.livejournal.com]

Это да, каждый день так не надо. Но вот когда, например, в школе просят притащить что-нибудь вкусное - самое то.

[dodoche.livejournal.com]

А я вот такую начинку готовлю: беру мороженого рубленого шпината (стандартную упаковку на 400 грамм), самого дешевого сыра с плесенью (100 грамм), тушу, где-то в процессе добавляю сырое яйцо, перемешиваю, тушу еще 3-5 минут. Дешево и сердито.

[anna-frid.livejournal.com]

Спасибо, должно быть вкусно! :)