Идея пельменей

[anna_frid]

Прошу помощи, и со вполне прикладной целью.



Предположим, ваша цель - правильно принять довольно искушенных гостей и накормить их по-настоящему вкусными сибирскими пельменями. Поступил заказ именно на пельмени, и все тут. Что это должны быть за пельмени, как их готовить, с чем их надо есть? Какой набор добавок должен стоять на столе: ну, сметана, ну, перец, а еще? Что, кроме ритуальной водки - ее избежать не удастся, - под них можно пить?

С благодарностью принимаются также детали рецептов, особенно для европейских реалий. То есть добавить лосятины, увы, не получится, а вот тип и расход муки можно и уточнить.

Да, разумеется, я умею готовить пельмени, все мы умеем готовить пельмени, но тут понадобятся просто идеальные пельмени, и хоть ты тресни. Зато торопиться некуда, поэкспериментировать с вариациями рецепта время есть.

Да, и заодно: обед из одного блюда это как-то не то, а что можно подать до и после-то? Исконно-посконно-сибирский колорит не обязателен (потому что, полагаю, невозможен), усредненно-советская кухня вполне подойдет, но выпендриться хочется.

Comments

[anna-frid.livejournal.com]

Спасибо!! Ну, видимо, попросим привезти, вроде бы есть кого попросить в данный момент.

[laniana.livejournal.com]

Характерно что черемуха - очень сибирская вещь, я ее в Москве не видела в продаже и не слышала особо о ней, а в академе - в каждом втором магазине среди специй.

[anna-frid.livejournal.com]

Здорово, что хоть в Нске продают. Я, пожалуй, последний раз ела лет 20 назад, когда мы еще сами собирали, сушили, мололи, ух, морока.

[dm1795.livejournal.com]

еще черемша, как раз скоро здесь тоже пойдет