Очередной раз о необратимости и о моем снобизме

[anna_frid]

Не помню, конечно, сколько лет назад это было. Когда у нас в продаже крабовые палочки из сурими появились, а? Тогда, конечно, все хозяйки стали готовить салат с крабовыми палочками, и все это было вкусно и необычно, и все хвалили.

А я не могла. Я была весьма снобским подростком - я это долго даже есть не могла. Слава богу, потом смогла, но неловко было страшно. Когда у меня спрашивали, вкусно ли.

Потому что лет за десять до того, так уж получилось, я отлично знала, какой вкус у настоящих крабов. И у салата с крабами, а не с крабовыми палочками. Ну все, невозможно после этого хвалить суррогат! Есть - можно, и я этому очень рада, должна сказать.

Или вот сейчас круассаны. Покупали их в супермаркете, покупали. Ели сначала с восторгом, потом спокойнее уже - вкусно.

А потом зашли один раз в маленькую булочную - ну знаете, обычная такая французская булочная. Их таких в соседнем квартале три штуки. И купили круассанов там - в два раза дороже, между прочим.

Ну ёлки-палки, вот и новый повод для разорения. Небо и земля ведь.

А вчера очередная беда. Снег же, в магазинах проблемы с поставками, дешевого мяса нет. Только остатки каких-то деликатесов. Бройлеров нет - купила курицу подороже. Точнее, петуха.

И опять - ну ёлки-палки. Возврата к бройлерам определенно не хочется. Вкусно! Он, зараза, жесткий, его готовить надо часа три, и еще долго думать, как именно. Но несравнимо же! Я последний раз такую настоящую курицу в общаге ела: соседка угощала, ее родители вырастили.

Вот так и приучаешься тратить на еду в два раза больше, чем казалось нормальным в начале, а ведь то ли еще будет. По круассанам максимум цены, предположим, уже достигнут, а вот с мясом до потолка цен еще оччень далеко!

Жуткая страна эта Франция!

Утешаюсь тем, что еще не разучилась лопать, что дают. И то спасибо.

Comments

[l-sylvanas.livejournal.com]

да, увы. Мне всегда неловко участвовать в беседах на тему "сколько у вас уходит на еду", потому что люди на меня вытаращиваются и говорят "да ты что, как ты умудряешься так много тратить"? А вот да, покупаю вкусные продукты потому что. Но глупо как-то людям объяснять, что "то, что вы едите, мне не нравится".

[anna-frid.livejournal.com]

Во, не одну меня так плющит! :)

[irene221b.livejournal.com]

С вином та же фигня. Подниматься в ценовой категории легко и приятно, а вот назад спуститься при необходимости - невозможно. :-)

[isya.livejournal.com]

о да, вино - это совсем труба. причем, как ни странно, зачатки нормального вкуса появляются очень быстро при регулярном употреблении - буквально вопрос пары недель...

[anna-frid.livejournal.com]

Чувствую, лучше и не начинать. Слава моим индивидуальным реакциям! Я после полстакана вина работать не могу дня три, так что изображаю трезвенницу.

[edwardahirsch.livejournal.com]

Разве что спускаться на другой напиток. Надёжнее всего - на водку :)

[isya.livejournal.com]

ну что поделаешь, у вас страна такая! Франция - это ж ужас-ужас как раз поэтому :)

с мясом нас спасает то, что 1) гриля у нас пока нет; 2) ртов всего два, поэтому большой кусок мяса просто не съестся, что исключает некоторые возможности. впрочем, тут еще может быть то, что мы пока не сделали открытий, подобных этому петуху...

а вот с хлебом и вином - та же самая история, на самом деле.

[anna-frid.livejournal.com]

Я теперь прямо побаиваюсь. Вот приеду домой, а там все невкусное! Причем этот процесс уже начался, на самом деле, я ж еще жаловалась недавно. Но то ли еще будет!

[crocobar.livejournal.com]

Я напишу, как всегда, возражение. Наверное, мне неинтересно писать, когда я согласен, вот и получается, что я всегда против.

Я сам не дурак поесть, в том числе вкусно. Однако недавно наткнулся на любопытный мысленный эксперимент: подумайте, что еда - это скорее вред, чем польза, в современном её понимании. То есть, едим-то мы много больше, чем надо, отчасти и из-за того, что много легкодоступной и вкусной еды. Так надо ли стремиться сделать её еще более вкусной? Невкусная курица, как источник белка, ничуть не хуже вкусной, ну так съел её немного, и ладно.

Когда я начинаю думать о любой пище как о яде, от которого некуда деться, то как-то переедать склонность уменьшается. И стремления к более вкусной пище меньше. Очень мне было любопытно.

[anna-frid.livejournal.com]

Должна отметить, что проблемы с аппетитом - в смысле переедания - таки не у всех.

К тому же, именно французская кухня как раз за количеством не гонится. Чем дороже ресторан, тем меньше порции. :)

[edwardahirsch.livejournal.com]

> Невкусная курица, как источник белка, ничуть не хуже вкусной, ну так съел её немного, и ладно.

Это не совсем так. Невкусное в среднем хуже переваривается, ибо желудочный сок не выделяется и т.д. А несварение вряд ли полезно и совсем малоприятно.

[aron-turgenev.livejournal.com]

А если борйлер готовить три часа? Небось, не хуже бы вышло?

[anna-frid.livejournal.com]

Хуже. :(

[ntsil.livejournal.com]

Все понятно кроме двух пунктов. Во-первых, при чем тут снобизм? По-моему, желание есть более вкусное вместо менее вкусного в зависимости от ситуации может называться разными словами, но ни разу не снобизмом. Во-вторых, почему плющит? Ешьте на здоровье что нравится. Если не дай Бог денег на петухов хватать перестанет, тогда можно будет пострадать, а так-то чего? Меня вот плющит от одной мысли, что нечто надо готовить три часа, но это уже другая история :)

[anna-frid.livejournal.com]

А его можно тупо тушить три часа на слабом огне. Каждый час переворачивать и все. В конце пряности, какие в голову придут. Легко. :)

Просто неприятно, когда неизбежно теряешь способность радоваться тому, чему раньше радоваться мог. Тем более - когда этим обижаешь хороших людей, к которым, скажем, пришел в гости. Ну и тратить на еду кучу денег при нестабильных (увы) доходах - тоже неспокойно.

[son-de-la-voix.livejournal.com]

Когда я был в Страсбурге, дядя, у которого я жил, показал мне что такое рынок. Он закупил три громадные сумки овощей, так, что можно готовить из них еду на восемь человек в течение недели. И все это за какие-то смешные деньги. Я в Париже за три дня проедаю больше!
Круассаны (и багеты, и прочую выпечку) стоит покупать только в булочных. Но булочные все разные. Я нашел такую, что она:
1) недалеко от моего дома (10 минут на велосипеде)
2) в ней безумно вкусно :)
3) круассаны часто продают с promotion "3 штуки за 2 евро". Имхо, это очень недорого.

Еще есть в Carrefour круасанное тесто. Это такие баночки, в них - рулон теста, который раскатываешь, формируешь круассаны и печешь 15 минут. До моей любимой булочной результат сильно не дотягивает, но все равно гораздо вкуснее, чем средний круассан из супермаркета. И по цене оно порядка 2 евро за тесто на 4 круассана. Правда, я еще и за электричество не плачу, так как общежитие, и могу печь сколько душе угодно.

А еще - попробуйте блюда с вот этого сайта:
http://www.lacuisinedemonica.com/
очень вкусно, просто в приготовлении и очень бюджетно :)
Я часто готовлю tarte aux pommes à la cannelle. Вкусно, быстро и недорого. Тесто - из супермаркета.

А в Новосибирске делают замечательные Батоны_с_изюмом :) Во Франции я ничего подобного в принципе не возможно: такой батон съедается целиком вместе с литром томского молока (которое по какой-то там особой технологии готовится, что хранится всего неделю и по вкусу - как домашнее) после 10-15 километров на лыжах :)))

[anna-frid.livejournal.com]

Да-да-да, булочная правильная оказалась одна из трех! Уже знаем, какая. :)

За ссылку спасибо, буду разбираться. Эх, какие тут пласты жизни открываются-то!

[mfrid.livejournal.com]

> А в Новосибирске делают замечательные Батоны_с_изюмом

Правильные рулеты с маком -- лучше!
Хотя, может, смотря на чей вкус. :)

да что там мясо...

[dimpas.livejournal.com]

я только могу упомянуть, насколько же свежесорванные с дерева бананы вкуснее тех, которые дозревали в трюме корабля...
а мангустин http://www.multifruit.ru/article/frukty/Mangustin.html
вообще надо запретить - слишком вкусен :)
ну или там дуриан
http://ru.wikipedia.org/wiki/Дуриан_цибетиновый

Re: да что там мясо...

[anna-frid.livejournal.com]

Ох, даа, могу себе представить. Они просто не перевозятся толком, да?

[marie-lo.livejournal.com]

я вот помню, что природные французы воротили нос от дико вкусной столовской жрачки в Ecole, а если заходила речь о готовке всякой и питании дома, старожилы начинали на пальцах объяснять, как в какой день пройти на рынке к какому торговцу и как ему условно подмигнуть, чтоб тебе продали реально вкусный сыр или там ещё чего ;) У меня, к сожалению, не было времени и возможности проверять, как оно "по понятиям", наверное, пропустила интересный пласт жизни ;)

А вино - это да, стоит распробовать и втянуться, как начинаешь тратить неразумные какие-то деньги на действительно вкусное ;)

[anna-frid.livejournal.com]

С едой тоже. Мне ж теперь рано или поздно захочется зайти в правильную мясную лавочку вместо супермаркета, а это ой!

Хорошо еще, что я с французами не общаюсь - развращаюсь медленнее, чем могла бы. :)

[vjn.livejournal.com]

===Утешаюсь тем, что еще не разучилась лопать, что дают. И то спасибо.

Так ещё не вечер :)

[anna-frid.livejournal.com]

Это-то меня и пугает. :) Хотя французы, надо сказать, умеют вежливо есть в гостях что угодно, и это радует.

[mfrid.livejournal.com]

Есть французское блюдо "петух в вине". Тушится три часа, ага. Встречала в литературе как нечто обалденное. У тебя есть шанс освоить. ;)

[anna-frid.livejournal.com]

Только вот страшновато детям даже безалкогольную часть вина подсовывать. Там эти... что там красный цвет-то дает? - индивидуальные реакции вызывают всякие разные.

[mfrid.livejournal.com]

А еще: я не так давно увидела в продаже очень дешевые окорочка. Продавщица честно предупредила: штатовские! Взяла парочку попробовать-сравнить. Буэ... И _это_ мы ели и радовались, что лучше "синих птичек"...

[anna-frid.livejournal.com]

Во-во. Целая иерархия ведь. Где-то наверху легендарные каплуны и пулярки. :)

[glam-sas.livejournal.com]

не знаю насчет крауссанов)), но домашние сдобные булочки - очень вкусная вещь! Покупного подобного я еще не ела. И так далее, покупая магазинские печенья, кулинарию, консервы - просто отдаю себе отчет, что плачу вкусом и удовольствием за время и умение, которые бы потратила на домашнее приготовление. Насчет мяса - пока еще не распробовала, как-то тоже не особо есть уверенность, что с рук куплю качественное и нормальное по ветеринарии, хотя есть предположение, что и мясо "свое" вкуснее. Цыплят мы однажды выращивали, да вкусные были..

[anna-frid.livejournal.com]

Ну вот у рынка в Щ бабушки продают то кур, то кроликов, то - перед новым годом - уток и гусей. Вроде бы очень хороших и вполне надежных. Ну, мороженых, конечно, но уж какие есть. Немороженое было бы как раз таки сомнительно.

Не далее как на новый год поучаствовала в уничтожении гуся, да... Но, конечно, пока не беременная и не кормящая, специально никогда туда не ходила. Это ж надо вспомнить, прийти вовремя, и еще никакой гарантии, что они там будут!