Как печь пирожки во Франции

[anna_frid]

Излагаю великое ноу-хау - пардон, савуар-фэр. Покупаете местное слоеное тесто, самое простецкое, которое по 43-45 копеек за лист. Расстилаете, режете как-нибудь безотходно на части. Я делю на 9: эллипс в центре, который делю пополам, плюс семь секторов кольца. Кладете начинку, лепите, смазываете яйцом и в духовку.


Начинка - дело индивидуальное, но моим хорошо катит фарш с луком и рисом (и перцем немножко). Фарш можно опять же покупной, можно крутить на комбайне и морозить, это экономит где-то еврик-полтора на восемнадцать пирожков. Можно заменять фарш на лосося, если хочется выпендриться.

Так или иначе, даже на покупном фарше получается вкусно, недорого, не слишком напряжно и на два раза. Дополнительный бонус - можно кормить местных "настоящей русской едой" и гарантированно слушать комплименты.

P.S. Вообще я не то чтобы достигла просветления в вопросе "как вкусно, дешево и с минимум напряга кормить семейство", но явно к этому состоянию приблизилась. Хоть пиши мануал, да только применимость у него будет близка к нулю! Мои умения заточены под местный ассортимент и местное ценообразование - и при этом советскую кулинарную традицию, только чуть-чуть задетую местными реалиями. Кому ж еще такое надо.

Comments

[dodoche.livejournal.com]

А я вот такую начинку готовлю: беру мороженого рубленого шпината (стандартную упаковку на 400 грамм), самого дешевого сыра с плесенью (100 грамм), тушу, где-то в процессе добавляю сырое яйцо, перемешиваю, тушу еще 3-5 минут. Дешево и сердито.

[anna-frid.livejournal.com]

Спасибо, должно быть вкусно! :)